Csodás Hamis hájas, imádjuk!
Uncategorized Admin Tuesday 30th May 2023
Lépések
A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük.
A 30 dkg liszthez hozzáadjuk a sót, a tojások sárgájáját és a langyos vízzel elkevert ecetet. Alaposan összedolgozzuk. Ha már hólyagos, kinyújtjuk.
Az előzőleg zsírral elkevert liszt harmadát rákenjük a tésztára, majd hajtogatjuk. Fentről le-lentről fel-jobbról alá, s balról fölé. Fél óráig pihentetjük.
Pihentetés után még kétszer megismételéjük a kenést és a hajtogatást.
A harmadik hajtogatás után 3-4 mm vastagra nyújtsuk ki a tésztát, majd forró késsel vágjunk ki belőle kockákat. Töltsük meg lekvárral, hajtsuk félbe, s rakjuk forró sütőbe, míg meg nem sül.
Hozzávalók:
